在南京说到鸭子，估计第一个跳出脑海的就数桂花鸭了，此鸭皮白肉嫩，肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。做下酒菜可谓是上品，今天食客无意中看到一个好玩的说法，拿出来给大家分享一下了，当然是关于鸭子的喽，呵呵，把鸭子剖析的可谓是淋漓尽致
鸭头
鸭脑子是我最爱,鸭头也很值得啃,看电视啃一个,比那些零食好吃多了
我喜欢吃优仙美地的鸭头,玉菏糖的酱鸭头,口感都不是很咸,啃个半天,其乐无穷
鸭舌头
好东西,酱鸭舌十分入味,两根长须子带着脆骨,嚼起来过瘾
烧汤也是一大鲜味,而且都是活肉,十分好吃
鸭脖子
现在流行的武汉鸭脖子,不用我去形容了,小姑娘都爱吃
买一袋,看着电视,配点汽水,晚上都可以省了
一般的老鸭煲里我也调脖子吃,嫩啊,而且骨头啃起来过瘾
鸭胸
其实这里的肉比大腿上的还好吃
金汉斯的烤鸭胸,鸭珍小趣的鸭胸,都是口感厚实,又不肥腻的
肉也嫩,营养也丰富
会吃鸭的人,一般都挑前脯而不是后腿
鸭腿
家里过年会腌几个挂着,我不太感兴趣,
但要是遇到肥鸭子,可吃的也就是鸭腿了
那里的皮下没啥脂肪,肉可紧了
鸭掌
掌中宝我喜欢,
一种是酒席上的小块鸭掌心,十分美味,脆骨耐嚼
一种是盐水鸭店里卖的鸭爪抱鸭肫,再缠鸭肠,有点辣,但啃起来过瘾
鸭内脏
爱吃鸭血粉丝的人,都知道如何鲜美了
我是喜欢鸭肫和鸭心,硬硬的有嚼劲
我家妞妞一天三顿都是鸭肝,好不好吃它自己心里有数
鸭骨头
可以烧汤,可以给妞妞啃
鸭屁股
原来叫什么松香,以前也是名菜
现在的人似乎为了大雅都不去吃
妞妞很爱吃,好不好吃它最清楚
鸭蛋
咸鸭蛋夏天谁都少不了
炎热的夏天,没有食欲时,即使空口吃个冒油的鸭蛋也是很享受了
鸭毛
南京这几年,一年比一年冷,以前准备一件羽绒服就够了
现在还要准备三次件,又好看又暖和,充分利用啊
所以做鸭子不容易,做南京的鸭子更不容易，大家以后要爱护鸭子,珍惜你吃的每一只鸭子，每一块鸭肉，千万别浪费O(∩_∩)O哈哈~
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